Kuskus

Tato polévka je ideální pro každou příležitost - 4 porce

2 pol. lžíce olivového
či slunečnicového oleje

1 nakrájená cibule,
1 stroužek strouhaného česneku

1 čaj. lžička mletých
koriandr. semínek

1/2 čaj. lžičky mletého
římského kmínu (kumín)

1/4 čaj. lžičky mletého čili
(pokud rádi pikantnější)

sůl k dochucení,
1 kostka zeleninového bujónu

1 litr vody, 130 gr kuskus

1 pol. lžíce
nakrájené čerstvé máty (nebo sušené)

1 pol. lžíce nakrájené čerstvé
petržele (nebo sušené)

Rozehřejeme olej a smažíme cibuli s česnekem na středním plameni 2 minuty. Přidáme mletý koriandr, mletý římský kmín, čili. Zamícháme a ihned nalijeme zeleninový vývar; pokud máme mátu a petržel sušené, přidáme. Přivedeme do varu a vaříme 3 až 4 minuty na středním plameni. Přidáme kuskus, vypneme plamen. Po změknutí kuskusu (5 minut) podáváme, ozdobíme čerstvou mátou a petrželí.