VEGANSKÝ BRAMBOROVÝ KOLÁČ S JABLKY

250g vařených brambor

300g hladké mouky

150 g cukru,špetka soli

1 prášek do pečiva, 1 lžička jedlé sody

trochu vody, olej na plech

náplň:

500 g jablek, skořicový cukr, strouhaná citrónová kůra

Studené brambory oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, cukr, sůl. A přidáme trochu vody. Vypracujeme hladké těsto, vyválíme ho na rozměr pekáče, který jsme silně vymastili, vložíme těsto a rukama upravíme. Jablka oloupeme a nakrájíme na silnější plátky, jádřince vykrojíme.

Jablka poklademe na těsto, posypeme skořicovým cukrem, přidáme trochu citronové kůry. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zvolna asi půl hodiny. Necháme vychladnout na plechu, prochladlý koláč nakrájíme na dílky a pocukrujeme.

zaslala Petra