| | |
|
Zpět na otázky MUDr. Peter Pribiš Rozhovor pro vegetarian.cz |
|
Výživa a krevní skupiny MUDr. Peter Pribiš odpovídá čtenářům vegetarian.cz V poslední době v České republice získala na popularitě kniha Dr.Petra J. D´Adama a Catherine Whitneyové - Výživa a krevní skupiny (California Fitness - Bohemia, 1998), s podtitulem - Individuální řešení diety k uchování zdraví, pro dlouhověkost a dosažení vaší ideální hmotnosti. Jedná se skutečně o novou "Cestu ke zdraví"? O samotném autorovi knihy, Petrovi J. D´Adamovi, N.D. se můžeme dozvědět, že je naturopatickým lékařem druhé generace. Vystudoval John Bastyr College v Seattle. Studium ukončil v roce 1982. Navázal na výzkum, který dělal jeho otec ve studování vztahu mezi krevními skupinami a dispozicí k určitým chorobám. V současnosti má naturopatickou ordinaci ve městě Greenwich v americkém státě Connecticut. V dodatku knihy lze najít adresu jeho ordinace, e-mail, adresu na webovou stránku kde lze získat nejnovější informace o krevních skupinách a také adresu kde si lze objednat 90-minutovou audio kazetu s projevem Dr. D´Adama k American Cancer Society v roce 1996. Druhá spoluautorka knihy, Catherine Whitneyová je představena jako spisovatelka, která "propůjčila knize svůj styl" a "uspořádala ji do podoby slovesného díla." Hned v úvodu knihy se dozvídáme, že krevní skupina je klíčem, který odemyká dveře tajemství zdraví, nemoci, dlouhověkosti, tělesné vitality a emoční síly. Krevní skupina určuje náchylnost k chorobám, je vodítkem k tomu, jaké potraviny bychom měli jíst a jak bychom měli cvičit. Je určujícím faktorem energetické hladiny, účinnosti s jakou spalujeme kalorie, je emoční odpovědí na stres a dokonce snad i naší osobností. V roce 1957 otec autora Dr.James D´Adamo promoval na naturopatické fakultě a studoval v několika velkých lázních v Evropě. Při svém studiu zjistil, že "ačkoli mnoho pacientů se cítilo dobře při přísné vegetariánské stravě a dietách s nízkým obsahem tuku, které jsou doménou lázeňských kuchyní (rozhodně ne u nás v České republice - poznámka autora), určitý počet pacientů se necítil lépe, některým se dařilo špatně nebo se dokonce zhoršili". Snažil se objevit nějaký program, který by mohl použít při určení rozdílu mezi dietními potřebami svých pacientů. V průběhu let začal objevovat vzorec ve formě krevní skupiny pacienta. V roce 1980 svá pozorování a dietní doporučení sepsal v knize One Man´s Food. Protože tato kniha byla založena více na subjektivních pozorováních než na objektivních metodách zhodnocení, rozhodl se Peter D´Adamo pokračovat v práci svého otce a nalézt "vědecký základ pro svoji teorii". ZÁKLADNÍ PRINCIPY Podle Dr. D´Adama prý každá krevní skupina obsahuje genetickou informaci o stravě a chování našich předků. Ačkoli jsme od dávné historie vzdáleni dlouhou cestu, mnoho jejích rysů se nás dotýká. Protože se lidská rasa stěhovala a byla nucena přizpůsobit svou stravu měnícím se podmínkám, stala se prý nová strava příčinou rozvoje adaptačních mechanismů v trávícím traktu a v imunitním systému, které byly nezbytné v první řadě pro přežití lidí a dále pro získání nového domova. Tyto změny se odrazily v rozvoji krevních skupin, které dosáhly kritického bodu ve vývoji lidstva: 1. Vzestup lidstva na vrchol potravinového řetězce (evoluce skupiny 0 k jejímu plnému vyjádření) 2. Přeměna od lovce-sběrače k životnímu stylu zemědělců (objevení skupiny A) 3. Splynutí a migrace ras původem z Afriky do Evropy, Asie a Ameriky (objevení skupiny B) 4. Moderní promíchání rozdílných skupin (vznik skupiny AB). Krevní skupina 0 se prý objevila na zemi před přibližně 40 000 lety v Africe, krevní skupina A vznikla někde v Asii nebo Středním východě před 25 000 až 15 000 lety, krevní skupina B vznikla někdy mezi 10 000 až 15 000 lety v oblasti himalájských velehor na území současného Pákistánu a Indie a konečně krevní skupina AB vznikla promísením Kavkazanů s krevní skupinou A a Mongolů s krevní skupinou B před 1500 až 1200 lety. Protilátky proti krevním skupinám představují systém nejsilnějších protilátek v lidském imunitním systému. Většina ostatních protilátek potřebuje ke své tvorbě určitý druh stimulace (např. očkování nebo infekci). Protilátky proti krevním skupinám jsou odlišné: tvoří se automaticky, objeví se hned při narození. Bylo zjištěno, že mnoho potravin má schopnost aglutinovat (shlukovat) krvinky určitých krevních skupin, zatímco jiných ne. To znamená, že potraviny, které mohou být škodlivé pro krvinky jedné krevní skupiny, mohou být vhodné pro krvinky jiné skupiny. Podle krevních skupin rozdělil Dr. D´Adamo populaci na čtyři skupiny. U každé skupiny popsal silné a slabé stránky, zdravotní rizika, dietní profil, které potraviny jíst a kterým se přísně vyhýbat ve snaze zhubnout, které výživové doplňky užívat a na který pohybový režim se orientovat (údaje jsou shrnuté v tabulkách). Krevní skupina 0 - lovec, silný, spoléhá sám na sebe, vůdčí
Krevní skupina A - pěstitel, usedlý, spolupracující, systematický
Krevní skupina B - kočovník, vyrovnaný, pružný, tvůrčí
Krevní skupina AB - záhadný, vzácný, charismatický, tajemný
HODNOCENÍ Je teorie Dr. D´Adama pravdivá? Je to pravda, že lidé s krevní skupinou 0 trpí častěji žaludečnými vředy a lidé s krevní skupinou A rakovinou žaludku? Znamená to, že být vegetariánem má cenu pouze když máte krevní skupinu A? Základ teorie Dr. D´Adama je filozofický, je to víra (ano víra, protože dokázat to skutečně nelze) v evoluci. Víra v to, že člověk se dlouhým procesem proměnil z opice v homo sapiens. Víra v to, že kdysi existovala pouze krevní skupina 0 (lze to opravdu dokázat?) která časem, změnou jídelníčku a zevních podmínek vedla ke vzniku nové krevní skupiny A, nového trávicího traktu a imunitního systému. Vždy mně fascinuje s jakou lehkostí evolucionisté mluví o mutacích (naprostá většina mutací v přírodě vede k těžkému poškození až smrti organismu), o tom jak něco jednoduše vzniklo. Ale jak? To byla nejdřív pouze krevní skupina 0 a pak najednou A, nebo to šlo postupně a tak existovali jedinci co byli půl 0 a půl A? Nechci zacházet do ironie, ale v tomto bodě vidím, slabinu celé této teorie. Buď veříte v evoluci a pak následně i teoriii Dr. D´Adama, nebo nevěříte v evoluci a proto také nebudete věřit v celou následnou teorii Dr. D´Adama. Kdo nevěří základu těžko pak bude věřit nadstavbě. Většina epidemiologických studií potvrzuje jeden smutný fakt. Každá společnost, kterou postihne blahobyt ať je africká, asijská nebo evropská, ať má krevní skupinu 0, A, B, nebo AB začne mít problémy s civilizačními onemocněními (obesita, cukrovka, srdeční onemocnění, rakovina). Je pravdou, že někteří lidé mají rychlejší metabolismus, někteří lidé nesnášejí některé potraviny, některým se daří hubnout jiným ne, některé choroby jsou častější u lidí s určitou krevní skupinou, ale to všechno ještě neznamená, že nás lze podle naší krevní skupiny rozdělit na lovce, pěstitele, kočovníky nebo záhadné bytosti. Jeden typ stravování není vhodný pro všechny, ale vysvětlení této různorodosti nevidím v teorii krevních skupin. Kniha Výživa a krevní skupiny je plná různých doporučení od velice rozumných (důraz na větší konzumaci ovoce, zeleniny, luštěnin, sóji) až po zcela nesmyslná (doporučování jíst červené maso u srdečního onemocnění protože tázající má krevní skupinu 0). Věda o výživě je komplexní věda a tak mohu pouze ve vší pokoře přiznat, že na některé otázky zatím neznáme odpovědi MUDr. Peter Pribiš |