Vaječný bílek v potravinách ...

Dostali jsme do redakce Vegetarian.cz upozornění od čtenářů, a prodejny ZV na přítomnost vaječného bílku v některých výrobcích společnosti SIVO spol. s r.o. (Výrobky této společnosti můžete nalézt i v prodejnách ZV.)

Přítomnost vaječného bílku je nepřijatelná pro laktovegetariány (laktovegetarián požívá i mléčné výrobky).
a) z důvodu zdravotních, dietetických - alergie, infekce - např. Salmonela.
b) z důvodu etických: vejce mohou být z určitého pohledu zařazeny k exkrementům, nebo jsou považovány jako symbol zrodu.
Naopak pro laktoovovegetariány (ve stravě připouští i vejce) to není problém.

Poznámka: Je třeba upozornit na to, že společnost SIVO spol. s r.o. uvádí, že jejich výrobky patří do kategorie racionální výživy a nikde neuvádí, že jejich výrobky jsou vhodné vegetariány, či laktovegetariány. Tedy pokud přidává vaječný bílek do výrobku a uvede to na obalu, je to z jejich pohledu v pořádku.

Požádali jsme společnost SIVO spol. s r.o. o vyjádření k výše uvedenému, s tím, že bude uveřejněno na Vegetarian.cz.

Za společnost SIVO spol. s r. o. nám ochotně odpověděl Ing. Jaroslav Sívek. Vyjádření společnosti naleznete ZDE.

E.D.