O Zlínském semináři ...

V úterý 2.10. 2001 jsem se zůčastnil uskutečnil semináře s názvem GASTRONOMIE NOVÉHO TISÍCILETÍ pořádané ČESKOU SPOLEČNOSTÍ PRO VÝŽIVU A VEGETARIÁNSTVÍ a STŘEDNÍ HOTELOVOU ŠKOLOU v Kroměříži.

Akce se konala ve Zlíně a pozvání přijalo asi čtyřicet zástupců veřejného stravování z řad kuchařů, vedoucích provozů a majitelů restaurací. Tématem setkání byla výživa a výživové směry současného člověka, její vliv na lidské zdraví a nové možnosti veřejného stravování. Proběhla řada přednášek z řad lékařů a dlouholetých odborníků na zdravou výživu. Poté následovala praktická ukázka a degustace vegetariánských jídel, která byla znamenitě připravena.

Atmosféra v průběhu setkání byla radostná a pro mnohé majitele restaurací klasického typu určitě velmi inspirativní. Ze svého pohledu hodnotím celou akci jako velmi zdařilou a hlavně její poselství v dnešní době víc než aktuální. A sice uvědomit si konečně hodnotu zdravé vyvážené vegetariánské stravy a její všestranně kladný vliv na fyzické i duševní zdraví současného člověka.

Setkání tohoto druhu jsou důležitým praktickým krokem zlepšení a ozdravění celkové situace ve veřejném stravování. Kéž tímto krokem více vzkvétá vegetariánství, které je dobrem nejen pro člověka, ale také pro jeho bratry zvířata a pro ně dvojnásob.

Luboš