Cizrna

jiné názvy : Čana (Gram), Kabuli Čana, (Chich pea)

Cizrna je luštěnina podobná trochu hrášku, druhy cizrny jsou vhodné k přípravě dálu, mleté halvy, výborná je jako mouka na obalování vegetariánských řízečků a podobně.

Místo ní, lze jako náhradní surovinu mletou hrachovou mouku.

Cizrna je zatím u nás méně znáná a používaná, nejčastěji se používá při přípravě indických jídel.

Ale jak se ukazuje náchází si cestu i do typicky evropských jídel.

Dá se pěstovat i v našich klimatických podmínkách.

Typickým příkladem je obalování ROBI a KLASO řízků, TOFU a například bedlí (Bedla jedlá) .