Vánoce bez kapra. (... co na Štedrý večer?)

Vianoce a Novy rok by som si predstavovala asi takto:

Stedrovečerná večera by mohla pozostavat s klasickej kapustnice ale bez masa a klobasy. Len s hribami, susenymi slivkami a zemiakmi. Miesto kapustnice by mohol byt aj uplne samostatny zeleninovy borsc. napr.zaklad dusena cvikla, na pruzky nakrajana korenova zelenina, kysla kapusta, biela a cervena kapusta, mozeme pridat trochu cerveneho vina a slavnostna polievka je hotova. K borscu by som pripravila pelmene: listkove cesto plnené dusenou sojovou sunkou + korenie * dusenu hriby. Druhy chod by pozostaval z obycajneho zemiakoveho salatu (bez majonezy a smotany) s miesanou zeleninou (karotka,hrasom a mlada kukurica).K tomu mozu byt aj vyprazane sampinony ale i por. Vyborny rezen (aj vyprazany)je z masa Robi s ryzou a zeleninovym salatom. Ako dezert by som volila ovocne pohare s napolitankami.

Silvestrovska vecera: Mimoriadne silny zeleninovy vyvar s ryzovymi rezancami s velkou hromadou petrzlenovej vnate. druhy chod by pozostaval z kukuricnych oblozenych chlebickov:

l/4 kg/1,5 kg kukuricnej muky, sojove mlieko podla potreby, morska sol, alebo vegetu, zdravsia je solcanka.Z ingrediencii uvarime hustu kukuricnu kasu. Tu vylejeme do studenou vodou oplachnutej nadoby (biskupsky chlebicek), ktoru uz neutierame a dame do chladnicky na 2 hodiny, pokial kasa poriadne nestuhne. Potom podla poctu stravnikov ju nakrajame na porcie - dva chlebícky ?(dva pripadnu na jednu porciu). Dalej si pripravime platky baklazanu, cukiny, patizonu, ktore sme predtym jemne nasolili a odstranili prebytocnu vodu a na olivovom oleji prudko osmahli (pripadne ugrilovali) nie dusit! Na chlebicky (hrubka jedneho 1,5 cm)najprv dame trocha kecupu), pridame jeden az dva tenke platky uz upravenej zeleniny,dalej 2 platky surovej paradajky, papriky a trochu duseneho poru. Na sama vrch chlebicka pridame a jeden platkovy syr a nechame vsetko prudko zapiect v trube alebo mikrovlnke. Podavame s cerstvym zeleninovym salatom. K tomu je vhodne kvalitne biele vino. Ako dezert mozu byt slane tycinky az listkoveho alebo zemiakoveho cesta.

Neskore jedlo: sosovicova polievka s cesnakom a zemiakove varene sulance s podusenym udenym tofu na zelenej cibulke. Je to skutocne vyborne jedlo.

Vsetkym zelam prijemne Vianoce a stastny Novy rok 2003.

B.Beregiova