Brn�nsk� mate�sk� �kola na Bo�et�chov� ulici zavedla v ��jnu 1992 tzv. preventivn� ochrannou stravu pod patronac� fy. Nutrikomplex man�el� �kva�ilov�ch.
1. KROKY P�I ZAV�D�N� OCHRANN� STRAVY
- Smlouva s odborn�m garantem-patronem
- Projednat re�lnost jednotliv�ch variant alternativn�ho stravov�n� s veden�m �koln� kuchyn�
- Uspo��dat sch�zku rodi�� d�t� M� (s odborn�m garantem a vedouc� stravov�n�, veden�m M�) s t�mto programem:
- Sezn�men� s mo�n�mi alternativami stravov�n� (�ist� vegetari�nsk�, sm�en� pro skupinu, kter� si takov� stravov�n� d�t� p�eje
- K zvolen� variant� z�skat v�t�inov� souhlas rodi�� z celkov�ho po�tu stravovan�ch d�t� (tento �kon m��e m�t v�ce f�z�. Na sch�zku nep�ijdou v�ichni rodi�e. Formu alternativn�ho stravov�n� schv�l� p��tomn� rodi�e. Ostatn� rodi�e se vyj�d�� podpisem na formul��i vyv�en�m na n�st�nce)
- Vyj�d�en� podpory veden� �koln� kuchyn� k projektu
- Uspo��dat sch�zku z�stupc� veden� M�, odborn� garant, M�stsk� hygienick� stanice (Okresn� hygienick� stanice), �kolsk�ho ��adu, ��adu m�stn� ��sti (z�izovatelem) s t�mto programem:
- Sezn�men� p��tomn�ch s po�adavkem rodi��. P�edlo�en� podpisov� listiny s v�t�inov�m souhlasem rodi�� se zvolenou alternativou stravov�n�
- P�edlo�en� odborn�ch podklad�
- P�edlo�en� projektu zabezpe�en� zaveden� alternativn� stravy, v�etn� po�adavk� na p��padn� technick� vybaven�, �pravu po�tu pracovn�ch �vazk�, atd.
- Vy�kolen� person�lu kuchyn�
- Deklarace preventivn� ochrann� stravy
- Stanovisko Americk� dietetick� asociace k vegetari�nsk�m diet�m
- V dne�n� dob� jsou to dokumenty uveden� v Hodnocen� stravov�n� v M�
- vyj�d�en� PROM. MAT. Tom�e Hus�ka k hodnocen� Khs/93 z 15.5.1995
- anketa zam��en� na dostate�nost energetick�ho p��jmu ve strav� pod�van� v M�
- Chyby v stanoven� doporu�en�ch d�vek �ivin pro alternativn� stravov�n�
- Nere�ln� stanoven� spot�ebn�ho ko�e, kter� je sou��st� Vyhl�ky m�mt �r �.48/93 z 22.1.1993 o �koln�m stravov�n�
- Kulin��sk� Desatero pro alternativn� v��ivu
- NORMY - M�s��n� j�deln��ek bez masa pro M�
